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光福丸の蟹たちの豆知識
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昨日は金沢でも初雪だったようです。結晶
海側の私達にはぜんぜんわかりませんたらーっ 
     でも、昨日は寒かったもんな…ムニョムニョ
タイヤ交換まだしてないです。。1週間天気予報とにらめっこテレビジョン
ゆきマークと気温を見て重い腰を上げたいと思いますイヒヒ

では、今日のお話鉛筆


今日のお話は金沢漁師(石川県内の漁師?!)ズワイガニ(加能ガニ)選別たて方です。

たて方とは…発砲の箱に魚を入れる入れ方ってことですかね!

金沢の各船にはカニの甲羅のサイズを測る物差があります。
それで大きさを測り蟹を発砲の箱に立てていきます。

種類は1入り2入り3入り4入り5入り6入り8入り10入りとなります。
     例えば4入りのサイズで4つ集まらなかった時は半端ものとなり、別に競られます。

1入り
金沢ズワイ 1入
一つの箱を広々と使って寝てます。

2入り
金沢ズワイ 2入
頭同士をあわせる感じで横に寝かせて入れます。

3入り
金沢ズワイ 3入
少し斜めに立てて入ってます。

4入り
金沢ズワイ 4入
これから下の蟹は立てて入ってます。

5入り
金沢ズワイ 5入

6入り
金沢ズワイ 6入

10入り
金沢ズワイ 10入

     8入りの画像は撮れませんでした…たらーっ

最後の10入りは船によっては縦に10パイ1列に並べて入れてる船もあります。

さて、ココで注目していただきたいのは10入り他の蟹

よぉ〜く見てみると、10入りには石川産のタグが無いことにお気づきでしょうかおや?

8入り(画像無くってすいません…)と10入りにはタグは付かないんです。
     たま〜に間違って付いてる事もありますが…たらーっ


なので・・・

ウチの店で購入される方も、ウチの店から蟹が送られてきた方も小さめのズワイガニでタグが付いてなくっても安心してください!
正真正銘 石川・金沢産ズワイガニですチョキ

そしてもう一つ皆様に知って欲しいことがあります。
金沢ズワイ 1入
光福丸の札が邪魔をして少々見難いですが、一番下の足わかりますかおや?
この足は数には入れません。(有っても無くっても値は同じ)
親指とその下の3本までがあるないかが重要

もし、上の8本の内どれかが足らないとテンボと言って、また別に競りに掛けられます。
     こうなると値も少し下がっちゃいます。。。

| 第八光福丸 | 11:08 | comments(4) | - | pookmark |
コメント
天気予報を見ていたら、金沢に初雪と放送していました!

寒くなるのもなんですが、それ以上に時化が続くと
頭が痛いです(−−; 明日はなんとか出漁できそうですが、何日もつかなぁ・・・。
| みのむし | 2006/12/04 8:29 PM |
※ みのむしさん ※
全国版で金沢のこと言ってたんですかぁ〜。
でも、海側はまだ大丈夫かな?!

冬は天気がコロコロ変わってなかなかお天気が続かないですねぇ〜(−。−;
ウチもなかなかまともに操業出来てないです。。。
朝方や昼頃に出て天気が悪くなってすぐ帰ってきたり…

カニ漁も蟹の量が少なくなってるしー(;_;)
ホントいろいろ頭の痛いことだらけです。。。
| 光福丸の娘 | 2006/12/04 10:33 PM |
いつも楽しく拝見させていただいてます!!
北陸のカニは美味しいでしょうね!
食べちゃい!食べちゃい!
どこの漁業者も今年は燃油が高くて大変でしょうね。
しかし、美味そうだな!ズワイガニは!
岩手県三陸産の毛がにもなかなかの美味でございますよ!
| せり人ライダー | 2006/12/06 10:14 AM |
※ せり人ライダーさん ※
岩手県からようこそ!! 毛蟹も美味しいですよねっ♪
私はズワイの味噌も好きですが、毛蟹の濃厚な味噌も大好きなんです(*^ー^*)
ウチの船でも捕ってくると言うか、網に入ってることがありますよ。

岩手県ではズワイガニは捕れないんですか??

燃油代…頭の痛い問題です。。経費は高くなっても仲買は魚をその分高く買ってはくれませんからね。。。
せり人さんは漁師の代表なので頑張ってください!!

また、遊びに来てくださいねっ☆ これからもヨロシクお願いします。
| 光福丸の娘 | 2006/12/06 1:14 PM |
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